Francuska supa od luka

Kulinarsko umeće | | 60'

Supe od sira sa hlebom omiljene su u mnogim zemljama. Jedan od klasika je supa koja se priprema u slavnom Les Hallesu u Parizu. I danas se tamo prodaje, iako se sama prodavnica, na žalost, premestila. Uvek se poslužuje sa blago gumenastim prelivom od topljenog sira gruyere.

Podelite recept:

Priprema:

Kulinarski savet

Kako bi supa poprimila dobru boju, neka luk lagano promeni boju pre nego što dodate supu. Gruyere i Prėsident Emmental mogu se zameniti sirom cheddar, ali to više neće biti supa prema izvornom receptu.

Rastopite puter u vrućem loncu za dinstanje. Dodajte luk i dinstajte otprilike 12 minuta ili dok luk lagano ne promeni boju. Umešajte brašno i nastavite dinstati dok brašno ne dobije bledo žućkastu boju.

Ulijte supu i vino ili šeri i zakuvajte, uz mešanje. Začinite, poklopite i pustite da vri 15 minuta.

U međuvremenu, zagrejte toster. Lagano tostirajte hleb. Razdelite izrendan sir po kriškama hleba i vratite ih u toster i zagrevajte dok se na siru ne počnu stvarati mehurići. Stavite hleb sa sirom u četiri zagrejane, vatrostalne posude.

Sklonite luk iz supe i razdelite ga po posudama. Preko toga prelijte supu i odmah poslužite.

Sastojci

  • 50 gr President maslaca
  • 150 gr President Emmentala
  • 1 kašičica bibera
  • 2 glavice crnog luka
  • 1 kašičica soli
  • 2 čajne šoljice brašna
  • 1 l kokošije supe
  • 60 ml belog vina
  • 30 ml Šeria
  • 4 kriške belog hleba

Povezani proizvodi



Pogledajte još