Emmental

Emmental je žuti polutvrdi sir proizveden od kravljeg mleka s karakterističnim rupama, izrazito slatkasto bademastog ukusa, poreklom iz švajcarske doline reke Emme u blizini francuske granice.

Podeli proizvod:

Za President Emmental biraju se delovi iz sredine koluta - samog "srca" sira jer taj deo ima najbolju aromu i karakterističan voćni ukus. President Emmental je i prehrambeno visokovredna namirnica jer 100 g sira sadrži oko 800 mg kalcijuma, što je 100% dnevno preporučenih količina.

Uz Président Emmental odlično prijaju lagana voćna crvena i bela vina, kao što su chardonnay, sivi pinot, sauvignon ili beaujolais.

Emmental je dostupan u pakovanju od 100g,120g i 250g.

Kako nastaju rupe u ementalu?

Karakteristične rupe se pojavljuju u poslednjoj fazi proizvodnje sira kao rezultat metabolizma mikroorganizama koji učestvuju u procesu zrenja sira. Veličina, oblik i broj rupa zavise od uslova okoline u kojoj sir dozreva. Samo iskusni majstori sirari znaju da usklade uslove zrenja kako bi rupe u siru bile ravnomerno raspoređene. Poznata je izreka švajcarskih sirara "svako zna da napravi rupe u siru, ali samo švajcarci znaju da naprave sir s rupama".


Dostupna pakovanja


100g

120g

250g


Nutritivne vrednosti


Prosečne hranljive vrednosti u 100g Preporučen dnevni unos
Energetska vrednost 1495 kJ (261 kcal) -
Proteini 27g -
Ugljeni hidrati u tragovima -
Masti 28,0g -

Povezani recepti


Francuska supa od luka


Povezani članci


Trenutno u našoj bazi nema članaka za ovaj proizvod.
Da li ste možda pročitali naše najnovije članke?